Pan de carne

   Esta receta me la pasó mi hermana Ampy, en realidad se la pasó a mi marido cuando estábamos recién casados. Necesitamos:

·         400 gr de carne picada común

·         400 gr de carne picada especial

·         1 sobre de sopa crema de cebolla

·         Mostaza

·         Condimentos varios (ají molido, orégano etc)

Si tenés:

·         2 cdas. Cebollita de verdeo salteada

·         2 cucharadas Perejil fresco picado

·         Una zanahoria rallada

·         Pan rallado 2 cucharadas

Mezclas la carne como si amasaras pan y le agregás la sopa crema en polvo.

Aparte mezclás la mostaza y los otros condimentos logrando una pasta uniforme y lo integrás a lo anterior, esto ayuda a que la distribución sea más homogénea.  No hace falta agregar sal ya que la sopa es muy salada.

Armás un rollo grande con la mezcla y si te gusta podés decorarlo con tomates o cebollas, hay quienes esparcen unas cucharadas de pan rallado

Lo metés en el horno unos 30/35 minutos. Yo suelo hacerlo ya con su guarnición de papas y cuando tengo, lo cubro con papel metalizado para que los sabores sean más intensos.

Tips:

ü  Ampy usa un sobre de sopa para 2k de carne, a mi me gusta más que se note bien el sabor de la cebolla.

ü  La sopa crema es para evitarte picar cebolla, ajo y afines y le da ligue. Pero si no tenés, lo hacés con una cebolla salteada con un diente de ajo y a la pasta le ponés media taza de harina o un par de cucharadas de maicena.

ü  La carne picada común es significativamente más barata, pero ojo con las proporciones, en este caso yo utilicé 50 y 50 por que la picada común era de una calidad “aceptable”. Para probar está bueno hacer una mini hamburguesa a ver cómo queda.

ü  A mayor proporción de picada común mayor cantidad de condimentos.

ü  Una buena idea es retirar la gasa de la asadera antes de llevarla a la mesa, sobre todo si también pusiste papas, para que estas no se impregnen ni se forme una capa blanquecina mientras comemos.